طرز کار با ماهیتابه رژیمی چگونه است؟ این سوال در ذهن اغلب خریداران وجود دارد. تابه رژیمی یا تابه گریل جزو ظروف کاربردی در آشپزخانه به شمار می رود که در سال های گذشته فقط افرادی که دارای رژیم غذایی بودند از آن استفاده می کردند. اما امروزه خانم های خانه دار ترجیح می دهند حداقل یکی از این ظروف را در آشپزخانه داشته باشند تا بتوانند یک وعده غذایی سالم و بدون روغن برای خانواده خود تهیه کنند. اگر شما هم جزو این افراد هستید با ما همراه باشید تا به طرز کار با ماهیتابه رژیمی اشاره کنیم.
ماهیتابه رژیمی چیست ؟
قبل از آنکه از طرز کار با ماهیتابه رژیمی مطلع شویم باید به این نکته اشاره کنیم که این تابه ها به نام استیک پز نیز شناخته می شوند و در سال های اخیر محبوبیت زیادی میان خانواده ها پیدا کرده اند. در مطالب قبلی با عنوان "ماهیتابه رژیمی چیست" به طور کامل این ماهیتابه ها توضیح داده شده است. اغلب تابه هایی که در بازار به فروش می رسند از کیفیت بالایی برخوردارند. اما به هر حال توصیه می کنیم قبل از خرید با برندهای مختلف آشنا شوید و آن ها را از جوانب گوناگون مورد سنجش و ارزیابی قرار دهید. هم اکنون یکی از بهترین برندهای ایرانی، لیدوما است که محصولات آن از طریق وب سایت www.sepeno.com به فروش می رسد. اگر با طرز کار با ماهیتابه رژیمی آشنا شوید می توانید انواع گوشت، مرغ، ماهی و ... را با بهترین کیفیت در آن طبخ کنید.
جالب است بدانید که تابه های رژیمی صرفا برای کسانی که رژیم غذایی دارند ساخته نشده اند. امروزه اغلب افراد تلاش می کنند تا به سبک زندگی سالم روی بیاورند. ابزارهای مختلفی در این مسیر به آن ها کمک می کند که تابه رژیمی یکی از آنهاست. این تابه ها هیچ نیازی به روغن برای طبخ غذا ندارند و می توانند انواع مواد غذایی را به شکل کبابی، خوش طعم و برشته آماده سازی کنند. خرید ماهیتابه، نخستین مرحله استفاده از آن محسوب می شود. توصیه می کنیم به سراغ تابه های مرغوب و باکیفیت بروید تا در طول زمان شاهد از بین رفتن لعاب، خراشیدگی آن و ... نباشید. تابه های مرغوب در طول زمان همچنان کیفیت خود را حفظ می کنند و زیبا و درخشان باقی می مانند.
استفاده صحیح از ماهیتابه رژیمی
- به هیچ عنوان تابه های رژیمی را خالی بر روی شعله زیاد گاز قرار ندهید این کار علاوه بر آسیب به لعاب و روکش تابه، باعث آزاد شدن مواد سمی و انتقال آن به مواد غذایی می شود. اما می توانید تنها چند دقیقه آن را بر روی شعله ملایم قرار دهید تا مقداری گرم شود و سپس مواد غذایی را درون آن قرار دهید.
- در هنگام شستشوی این تابه از اسکاچ و اسفنج های نرم استفاده کنید. افرادی که از سیم ظرفشویی و اسکاچ های زبر استفاده می کنند به مرور زمان خاصیت نچسب بودن تابه را از بین می برند. زیرا خط و خش های فراوانی بر روی آن ایجاد می شود که قطعا کیفیت آشپزی را نیز تحت تاثیر قرار خواهد داد.
- در هنگام طبخ انواع مواد غذایی از قاشق های چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید تا لعاب آن آسیب نبیند. لازم به ذکر است که در صورت خراشیدگی لعاب، نباید درون آن آشپزی کنید.
- هر کدام از برندهای سازنده، دستورالعمل استفاده از تابه را به همراه آن ارائه می دهد. دستورالعمل را با دقت فراوان مطالعه کنید و نسبت به آن بی توجه نباشید.
- بهترین میزان حرارت برای طرز کار با ماهیتابه رژیمی چقدر است؟ بهتر است میزان حرارت به قدری باشد که از کناره های تابه بیرون نزند. معمولا کسانی که به این ظروف علاقه مند هستند به خوبی می دانند که طبخ غذا در آن باید با شعله ملایم انجام شود تا گوشت کاملا مغز پخت شود. اگر شعله بسیار زیاد باشد علاوه بر سوختگی مواد غذایی، باعث سوختن دسته های تابه نیز خواهد شد.
نکات مهم در هنگام خرید ماهیتابه رژیمی
جنس بدنه
اکنون که با طرز کار با ماهیتابه رژیمی آشنا شدیم نوبت به این می رسد که به نکات مهم در هنگام خرید اشاره کنیم. مهم ترین نکته ای که باید به آن توجه نشان دهید جنس بدنه تابه است. معمولا تابه های رژیمی به صورت دوطرفه تولید می شوند. یکی از طرفین دارای کف صاف و طرف دیگر دارای کف شیاردار است. این ظروف باید کاملا ضد زنگ و استاندارد باشند تا مواد غذایی به کف آن نچسبد. در حال حاضر اغلب ظروف از گرانیت تولید می شوند که علاوه بر کیفیت، از ظاهری زیبا و جذاب نیز برخوردارند.
نچسب بودن
اگر تابه رژیمی از متریال عالی ساخته شده باشد به هیچ عنوان مواد غذایی به کف آن نمی چسبد. مگر آنکه حرارت را زیاد کنید و از روغن هم استفاده نکنید. همان طور که در طرز کار با ماهیتابه رژیمی توضیح دادیم این تابه ها نیازی به روغن ندارند. پس بهتر است شعله را کم کنید تا غذا به کف آن گیر نکند. نچسب بودن کف تابه این امکان را به شما می دهد تا غذاهای مختلف را در مدت زمانی کوتاه در آن گرم کنید.
درب آهنربایی
ماهیتابه های رژیمی باکیفیت از درب های آهنربایی برخوردار هستند. وجود آهن ربای قوی میان دستگیره ها باعث می شود تا درب ها کاملا به یکدیگر بچسبند و شما بتوانید بدون باز کردن درب تابه، آن را به راحتی برگردانید و هیچ گونه آب یا روغنی از آن بیرون نشت نکند.
در هنگام خرید تابه رژیمی باید به تعداد اعضای خانواده خود توجه کنید. تابه های رژیمی در ابعاد مختلفی ساخته می شوند که باید آن ها را بر اساس تعداد اعضای خانواده خود خریداری کنید.
