آیا با علت سیاه شدن قابلمه روی گاز آشنا هستید؟ آیا می دانید مشکلات ساده ای همچون کج بودن سر شعله می تواند باعث بروز این مشکل شود؟ در این مطلب به شما کمک می کنیم تا علاوه بر آشنایی با علت سیاه شدن قابلمه روی گاز ، به رفع آن بپردازید تا همیشه قابلمه هایی تمیز و براق داشته باشید.
چرا اجاق گاز قابلمه را سیاه می کند ؟
اغلب خانم های خانه دار نمی دانند که علت سیاه شدن قابلمه روی گاز چیست و چه راهکارهایی برای رفع آن وجود دارد؟ معمولا قابلمه هایی که رنگ روشن تری دارند ( قابلمه های روئی و استیل ) بیشتر از قابلمه چدن یا گرانیت سیاه می شوند. در این شرایط افراد مجبور هستند به طور مجدد اقدام به خرید قابلمه کنند. زیرا آشپزی در قابلمه های سیاه اصلا خوشایند نیست. جالب است بدانید برخی از افراد اذعان دارند که با شعله ملایم گاز آشپزی می کنند و قابلمه های خود را به خوبی می شویند اما باز هم نمی توانند علت سیاه شدن قابلمه روی گاز را متوجه شوند.
شعله های کثیف
واقعیت این است که شعله های کثیف رایج ترین علت سیاه شدن قابلمه روی اجاق گاز می باشد. زیرا در هنگام پخت و پز، چربی و ذرات روغن به اطراف پراکنده می شود و بر روی شعله ها باقی می ماند. در اغلب مواقع این چربی ها قابل رویت نیستند اما می توانند در فرآیند اشتعال اختلال ایجاد کنند و دود سیاه کنند. این دود سیاه باعث می شود که به مرور زمان باعث تغییر رنگ بدنه قابلمه شود. بهترین روش برای تمیز کردن بدنه قابلمه رنگی ، قراردادن آن در دیگ آب جوش و استفاده از اسکاچ و مایع ظرفشویی است. در مطالب قبل به طور مفصل به راهکارهای رفع سیاهی و چربی از بدنه قابلمه پرداختیم.
پیشنهاد ما این است که همیشه شعله های گاز خود را تمیز نگه دارید و در زمانی که نیاز به گاز ندارید درب آن را ببندید. اگر گاز برقی است ابتدا آن را از پریز بکشید و با استفاده از محلول های چربی زدا و یک دستمال تمیز، سطوح گاز و شعله ها را به خوبی تمیز کنید. این کار نه تنها سلامت قابلمه های شما را تضمین می کند بلکه طول عمر اجاق گاز را نیز افزایش می دهد.
کج بودن سرشعله ها
اگر به طور روزانه گاز را تمیز می کنید این احتمال وجود دارد که به علت سهل انگاری یا عجله، سر شعله ها کج شوند و شما متوجه آن نشوید. در این شرایط فرآیند اشتعال به درستی انجام نمی شود و دود سیاه از آن آزاد خواهد شد. این موضوع متداول ترین علت سیاه شدن قابلمه روی گاز محسوب می شود که اغلب خانم های خانه دار از آن بی اطلاع هستند.
نقص فنی در عملکرد شعله های گاز
علاوه بر موارد فوق باید اشاره ای به وجود نقص فنی در شعله های گاز داشته باشیم. اگر نسبت به تمیز کردن شعله ها بی توجه باشید به مرور زمان شاهد خرابی آن ها خواهید بود. زیرا احتمال انسداد شعله ها بر اثر چربی و دود وجود دارد. این حالت باعث می شود که فرآیند سوختن گاز به درستی اجرا نشود و دود حاصله، باعث سیاه شدن قابلمه های شما شود. لازم به ذکر است که نقص فنی می تواند تمام ظروف موجود بر روی گاز از جمله قابلمه، ماهیتابه، استیک پز، تابه رژیمی و ... را سیاه کند.
راه حل !
- اکنون که با علت سیاه شدن قابلمه روی گاز آشنا شدیم باید به راهکارهایی برای رفع مشکل اشاره کنیم. بهترین ترکیب برای تمیز کردن شعله های جرم گرفته و کثیف، ترکیب آب، صابون و مایع ظرفشویی است. سرشعله را جدا کنید و آن ها را به مدت چند ساعت درون این مایع قرار دهید. بعد از شستشو آن ها را به خوبی خشک کرده و سپس در جای خود قرار دهید.
- به هیچ عنوان از مواد اسیدی و خیلی قوی برای تمیز کردن سرشعله ها استفاده نکنید. در حال حاضر اسپری هایی در بازار به فروش می رسند که به طور ویژه برای پاک کردن گاز مناسب هستند و مواد آن ها از میزان اسید نرمال برخوردار است.
- بدنه های قابلمه های رنگی نیز ممکن است به سختی تمییز شوند که در این صورت پیشنهاد می کنیم مقاله با عنوان "تمیز کردن بدنه قابلمه رنگی" را مطالعه بفرمایید.
- اگر شعله ها را به خوبی تمیز کردید و آن ها را به درستی در جای خود قرار دادید اما همچنان شاهد سیاه شدن قابلمه ها بودید این احتمال وجود دارد که سرشعله ها پوسیده باشند و یا میزان گاز خروجی از آن ها تنظیم نباشد. برای رفع این مشکل پیشنهاد می کنیم از تعمیرکار گاز بخواهید تا به محل مراجعه کند و اجاق گاز را عیب یابی کند.
- اکیدا توصیه می کنیم به طور خودسرانه اقدام به تنظیم میزان گاز خروجی، باز کردن گرفتگی های شعله، دستکاری شعله و ... نکنید. زیرا این کار خطرات خاص خود را به همراه دارد و تنظیمات اشتباه باعث خراب کردن کلی اجاق گاز خواهد شد.
تاثیر جنس قابلمه در سیاه شدن آن !
در ابتدای مطلب که از علت سیاه شدن قابلمه روی گاز صحبت کردیم به این نکته اشاره کردیم که قابلمه های رنگ روشن از جمله استیل و روئی زودتر از قابلمه چدن و گرانیت سیاه می شوند. در واقع می توان گفت که جنس قابلمه تاثیر زیادی در این مساله دارد. هر چه قابلمه ضخیم تر و باکیفیت تر باشد احتمال بروز این مشکل کمتر خواهد شد. به همین دلیل پیشنهاد ما این است که از محصولات باکیفیت از جمله قابلمه لیدوما استفاده کنید. برای مشاهده محصولات لیدوما می توانید به وب سایت sepeno.com مراجعه کنید و محصولات این برند را با قیمت مناسب و کیفیت بالا تهیه کنید.
