بهترین نوع ظروف نچسب کدامند؟ در حال حاضر قابلمه چدن، گرانیت و تفلون به عنوان قابلمه های نچسب معرفی می شوند. اما به جز آن می توان به قابلمه سرامیکی و تفلون نیز اشاره کرد. در این مطلب علاوه بر بررسی بهترین نوع ظروف نچسب ، به این سوال نیز پاسخ خواهیم داد که چرا کیفیت مهم ترین معیار در هنگام خرید قابلمه محسوب می شود؟
خرید ظروف نچسب
پیشنهاد می کنیم قبل از خرید بهترین نوع ظروف نچسب ، بودجه و کیفیت مورد انتظار خود را مشخص کنید. متاسفانه اغلب خانم ها و نوعروسان، در هنگام خرید ظروف آشپزخانه از جمله قابلمه، تابه رژیمی، استیک پز و ... صرفا زیبایی را مدنظر قرار می دهند و هیچ توجهی به کیفیت یا قیمت نمی کنند. در حالی که باید این سه فاکتور را به طور همزمان در نظر گرفت. یکی از برندهایی که می تواند انتظارات شما را در این زمینه پاسخ دهد برند لیدوماست. قابلمه لیدوما به دلیل کیفیت بالا، قیمت مناسب و طراحی ویژه، جزو محصولات پرفروش به شمار می رود و تا کنون توانسته رضایت مشتریان را به میزان قابل ملاحظه ای جلب کند.
هنگامی که بتوانید ویژگی های بهترین نوع ظروف نچسب را بشناسید، یک انتخاب ایده آل را تجربه خواهید کرد. ظروف باکیفیت قادرند سال های سال در خدمت شما باشند و از کیفیت آن ها کاسته نشود. معمولا آشپزی در ظروف نچسب، لذت بخش تر است و مواد غذایی طعم بهتری پیدا می کنند. توجه داشته باشید که اغلب روکش های ظروف نچسب، شیمیایی هستند و اگر سطح آن ها خراشیده شود احتمال ورود این مواد به سیستم گوارش شما وجود دارد. پس بهتر است که از ابزارهای تیز مانند قاشق های فلزی در هنگام آشپزی استفاده نکنید. از آنجایی که پرکاربردترین ظروف آشپزخانه، قابلمه است در ادامه شما را با بهترین جنس قابلمه آشنا می کنیم.
معرفی بهترین جنس قابلمه
سرویس قابلمه گرانیتی
جالب است بدانید که برخی از افراد تصور می کنند قابلمه های گرانیتی از سنگ گرانیت ساخته شده اند. در حالی که این قابلمه ها ترکیبی از تفلون هستند و می توان آن ها را نسل جدیدی از ظروف تفلون دانست. شکل ظاهری روکش آن ها همانند سنگ گرانیت است و پر از نقطه های سفید می باشد. به همین دلیل نام آن را قابلمه گرانیتی گذاشته اند.
قابلمه گرانیتی مزایای زیادی دارد که مهم ترین آن ها روکش نچسب است. در واقع می توان گفت که بهترین نوع ظروف نچسب ، گرانیت می باشد. این ظروف از فروش بسیار بالایی در بازار برخوردار هستند و تاکنون برندهای متعددی در زمینه تولید آن ها وارد میدان شده اند. شستشوی آن ها بسیار راحت است و تنها کافیست از آب گرم و مقداری شوینده و اسفنج استفاده کنید.
یکی از مواردی که باعث می شود خانم های خانه دار و نوعروسان تمایل زیادی به خرید سرویس قابلمه گرانیت داشته باشند انتقال بالای حرارت و حفظ آن در طولانی مدت می باشد. به طور مثال شما می توانید بعد از خاموش کردن شعله زیر قابلمه، مواد غذایی را به مدت طولانی گرم و قابل مصرف نگه دارید.
سرویس قابلمه چدن
ظروف و قابلمه های چدن از قدیم الایام توسط افراد مورد استفاده قرار می گرفتند. هم اکنون نیز در خانه مادران و مادربزرگ ها می توانیم چند نمونه از آن ها را پیدا کنیم. چدن نوعی آلیاژ ترکیبی است که از کربن، آهن و سیلیسیوم ساخته می شود. اگر قصد خرید این ظروف را دارید پیشنهاد می کنیم به مطلب قبلی وب سایت تحت عنوان " طرز استفاده از ظروف چدن برای اولین بار " مراجعه کنید.
افرادی که قصد خرید چدن بدون روکش را دارند اما می خواهند ظرف نچسب باشد باید روغنکاری آن را به درستی انجام دهند. روغن های گیاهی مانند روغن نارگیل تمام روزنه ها و سوراخ های موجود بر روی چدن را می پوشاند و خاصیت نچسب بودن به آن می بخشد. چدن طول عمر زیادی دارد و می تواند سال های طولانی در خدمت شما باشد!
بهترین نوع ظروف نچسب از جمله گرانیت و تفلون می توانند به مدت طولانی در آب بمانند. به این معنا که می توانید قبل از شستشو، آن ها را در سینک قرار دهید. اما این موضوع در خصوص ظروف چدن صدق نمی کند. وجود آهن در ساختار این ظروف باعث می شود که به سرعت زنگ بزنند و خاصیت خود را از دست بدهند. اکیدا توصیه می کنیم از آشپزی در ظروف چدن زنگ زده خودداری کنید.
سرویس قابلمه تفلون
هنگامی که از نچسب بودن ظروف تفلون صحبت می کنیم یک شایعه قدیمی در ذهن افراد زنده می شود و آن هم این است که : " ظروف تفلون سرطان زا هستند . " تحقیقاتی که بر روی تفلون انجام شد نشان داد که این ماده سرطان زا نیست. اما متاسفانه این امر سبب شده ظروف تفلون از میدان خارج شوند و جای خود را به نسل جدیدتر یعنی ظروف گرانیت بدهند.
ظروف تفلون همچنان به عنوان یکی از بهترین نوع ظروف نچسب شناخته می شوند. لازم به ذکر است که سرطان زا بودن یا نبودن ظروف ارتباط مستقیمی به نحوه استفاده ما دارد. به طور مثال اگر در حین آشپزی از قاشق های چوبی و سیلیکونی استفاده نکنیم و باعث خراشیدگی روکش و انتقال مواد شیمیایی به بدن مان شویم قطعا نقش مهمی در سرطان زا بودن آن ها داشته ایم. اما اگر با اصول آشپزی در ظروف نچسب آشنا باشید هیچ کدام از این مشکلات ایجاد نخواهند شد.
برخی از ظروف مانند استیل و مس، نچسب نیستند اما به دلیل ویژگی هایی که دارند می توان گفت که سالم ترین ظروف برای آشپزی محسوب می شوند. به طور مثال استیل و مس از ضریب حرارتی بالایی برخوردارند و به سرعت می سوزند. روش آشپزی در آن ها دارای فوت و فن است که اگر به آن ها واقف باشید قطعا غذای لذیذی خواهید پخت !
