قطعا مضرات بازسازی ظروف گرانیتی نسبت به بازسازی ظروف تفلون کمتر است و موارد جدی در این زمینه گزارش نشده است. اما همچنان بهتر است بازسازی این ظروف را به تعویق بیندازید و اقدام به نگهداری صحیح در راستای افزایش طول عمر آن ها کنید. اگر با راهنمای خرید قابلمه گرانیتی آشنا باشید به خوبی می دانید که مهم ترین نکته در هنگام خرید، مراجعه به برندهای باکیفیت و مرغوب است.
این برندها محصولات خود را به نحوی تولید می کنند که تا سال های طولانی نیازی به تعویض یا بازسازی آن ها وجود نخواهد داشت. در این مطلب قصد داریم راجع به مضرات بازسازی ظروف گرانیتی صحبت کنیم تا شبهاتی که در این زمینه وجود دارد از بین برود.
خرید قابلمه گرانیتی
قبل از پرداختن به مضرات بازسازی ظروف گرانیتی باید اشاره ای به دلیل محبوبیت و پرفروش بودن این ظروف داشته باشیم. در سال های گذشته فقط قابلمه ها از این جنس تولید می شدند. اما امروزه شاهد تولید تابه رژیمی، استیک پز، ماهیتابه و ... نیز هستیم و ظروف گرانیتی به دلیل مقاومت بالا، طراحی زیبا، رنگ های متنوع و ... بسیار پرطرفدار هستند. از نظر خانم های خانه دار، نچسب بودن قابلمه های گرانیتی یک مزیت مهم به شمار می آید.
متاسفانه برخی از مواقع شاهد استفاده نادرست افراد از این ظروف هستیم .به طور مثال استفاده از قاشق های فلزی و لبه تیز، باعث می شود تا روکش قابلمه های گرانیتی آسیب ببیند و مجبور به بازسازی آن ها شویم. زیرا ایجاد خط و خش بر روکش قابلمه خاصیت نچسب بودن آن را از بین می برد و به دنبال آن کیفیت طبخ غذا را نیز کاهش می دهد. اما سوال مهمی که در ذهن افراد وجود دارد این است که مضرات بازسازی ظروف گرانیتی چیست؟ آیا باعث آسیب به سلامتی خواهد شد؟ در ادامه به پاسخ این سوال خواهید رسید.
دلیل بازسازی ظروف گرانیتی
- کاهش کیفیت آشپزی: قابلمه های گرانیتی نسبت به تفلون از طول عمر بیشتری برخوردار هستند. قطعا کیفیت آن ها مادام العمر نیست. اما شما می توانید با راهکارهای موجود، طول عمر این ظروف را افزایش دهید. اگر بعد از گذشت مدت زمانی متوجه شدید که میزان تخریب پوشش داخلی قابلمه خیلی وسیع است و غذا به جداره آن می چسبد بهتر است اقدام به بازسازی آن کنید. زیرا آشپزی در این شرایط باعث وارد شدن مواد شیمیایی به غذا می شود.
- دشواری در شستشو و نظافت: در حالت کلی، شستشوی قابلمه های گرانیتی بسیار راحت است. زیرا هیچ ماده غذایی به آن نمی چسبد. اما هنگامی که روکش دچار خراشیدگی شد و مواد غذایی در حین طبخ به آن چسبید، شستشوی آن را دشوار می کند. همین امر باعث می شود تا از وسایل تیز مانند سیم ظرفشویی استفاده کنیم و وضعیت قابلمه را بدتر کنیم.
- آسیب به سلامتی افراد: هنگامی که روکش قابلمه گرانیتی با خط و خش های فراوان مواجه شد این احتمال وجود دارد که همزمان با پخت غذا، مقداری از پوشش داخلی وارد غذا شده و مواد شیمیایی موجود در آن وارد سیستم گوارش ما شود. این موضوع می تواند برای کودکان و بزرگسالان خطرات زیادی را ایجاد کند.
نحوه بازسازی ظروف گرانیتی چگونه است؟
اگر می خواهید شاهد مضرات بازسازی ظروف گرانیتی نباشید باید این کار را به مراکز متخصص و حرفه ای بسپارید. آن ها مراحل بازسازی را به نحو صحیح انجام می دهند. مراحل بدین شکل است که ابتدا تمام پوشش داخلی و خارجی قابلمه جدا می شود تا به هسته مرکزی ظرف برسند. باقی ماندن هر گونه ذره و ماده بر روی هسته مرکزی، تمام فرآیند بازسازی را تحت تاثیر منفی قرار خواهد داد. هسته مرکزی قابلمه گرانیتی از جنس آلومینیوم است.
پس از آنکه پاکسازی قابلمه با موفقیت انجام شد نوبت به این می رسد که پوشش گرانیتی جدید را بر روی سطح داخلی و خارجی قابلمه قرار دهند. اگر این فرآیند توسط افراد ماهر و خبره انجام شود قطعا خروجی کار هیچ تفاوتی با محصول کارخانه نخواهد کرد. اما اگر این اختلالی در این فرآیند صورت گیرد شاهد مضرات بازسازی ظروف گرانیتی خواهیم بود و نتیجه کار نیز مورد قبول واقع نخواهد شد.
مضرات بازسازی ظروف گرانیتی
همان طور که متوجه شدید اگر به مراکز معتبر مراجعه کنید مضرات بازسازی ظروف گرانیتی شامل حال شما نخواهد شد. بازسازی ظروف امری درست و صحیح می باشد. زیرا کمک زیادی به افزایش طول عمر ظروف خواهد کرد. تمام مراحلی که برای تعویض روکش قابلمه انجام می شود مشابه با فرآیند کارخانه است و این روش کمک می کند تا هزینه خانواده کاهش یابد و نیازی به خرید ظروف نو نداشته باشند.
معمولا بازسازی ظروف تفلون نسبت به گرانیت خطرات بیشتری دارد و اکیدا پیشنهاد می کنیم این کار را انجام ندهید. در صورتی که ظروف تفلون شما خاصیت خود را از دست داد اقدام به تعویض آن کنید. بازسازی قابلمه و ظروف تفلون از نظر علمی رد شده و اغلب افراد جامعه نیز نسبت به آن دید منفی دارند. اگر خاطرتان باشد در سال های نه چندان دور شایعاتی مبتنی بر سرطان زا بودن ظروف تفلون پخش شد که در مطالب قبل نسبت به آن واکنش نشان دادیم و شبهات ذهنی را برطرف کردیم.
بهترین راه برای جلوگیری از بازسازی قابلمه گرانیتی
اکنون که با نکات مختلف در خصوص مضرات بازسازی ظروف گرانیتی آشنا شدیم باید به این موضوع اشاره کنیم که اگر دستورالعمل استفاده صحیح از قابلمه را بدانید و به دفترچه راهنمای محصول مراجعه کنید مانع از آسیب دیدگی آن ها خواهید شد. این موضوع نیاز به تلاش زیادی ندارد. بلکه کافی است از قاشق های فلزی در هنگام آشپزی استفاده نکنید و از شستشو با سیم ظرفشویی، شوک حرارتی و قراردادن در ماشین ظرفشویی بپرهیزید. این موارد نیاز به بازسازی ظروف را به حداقل می رساند.
