بهترین راهکارها برای افزایش طول عمر ظروف نچسب شامل شستشوی مناسب، عدم شوک حرارتی، استفاده از قاشق های چوبی و ... می باشد. از آنجایی که قیمت ظروف نچسب در مقایسه با سایر ظروف مقداری گران است پیشنهاد می کنیم راهکارهای افزایش طول عمر ظروف نچسب را اجرا کنید و آن ها را جدی بگیرید.
منظور از ظروف نچسب چیست؟
قبل از آنکه به روش های افزایش طول عمر ظروف نچسب بپردازیم باید به این سوال پاسخ دهیم که ظروف نچسب دقیقا چه ظروفی هستند؟ برخی از افراد تصور می کنند که ظروف نچسب، صرفا ظروف تفلون هستند. شاید این تصور در سال های گذشته صحیح بود. اما امروزه به قدری تنوع در بازار زیاد شده که می توان گفت که ظروف تفلون جزو نسل های قدیمی ظروف نچسب محسوب می شوند و در حال حاضر گرانیت، سرامیک، پیرکس و ... نیز جزو ظروف آشپزخانه محسوب می شوند.
اگر مطالب قبلی وب سایت را درباره راهنمای خرید سرویس قابلمه مطالعه کرده باشید به خوبی می دانید که محبوب ترین قابلمه ها شامل قابلمه گرانیت، قابلمه چدن و قابلمه تفلون می باشد. زیرا اغلب خانم های خانه دار ترجیح می دهند با خرید قابلمه نچسب، روند آشپزی را تسهیل کنند و از روغن کمتری در حین پخت و پز استفاده کنند. در حال حاضر قیمت ظروف نچسب نسبت به سال های قبل بسیار گران شده و افراد باید مراقبت های بیشتری از آن ها به عمل بیاورند. در ادامه شما را با ترفندهای افزایش طول عمر ظروف نچسب آشنا خواهیم کرد.
شستشو و تمیز کردن ظروف نچسب
قطعا اگر روش مناسبی را برای تمیز کردن و شستشوی این ظروف در نظر بگیرید طول عمر آن ها به میزان قابل ملاحظه ای افزایش پیدا می کند. توجه به نکات زیر ضروری است:
- به هیچ عنوان ظروف نچسب را درون ماشین ظرفشویی قرار ندهید. این دستگاه برای شستن ظروف با بهترین کیفیت، از شوینده های قوی و آب داغ استفاده می کند. این شوینده ها به مرور زمان باعث خرابی روکش ظروف می شوند. بهتر است شستشوی آن ها را با دست انجام دهید.
- اگر تصمیم گرفتید برای افزایش طول عمر ظروف نچسب شستشوی آن ها را با دست انجام دهید باید به این نکته توجه داشته باشید که از سیم ظرفشویی استفاده نکنید. زیرا باعث ایجاد خط و خش بر روی روکش ظروف خواهد شد. پیشنهاد ما استفاده از یک اسفنج و مایع ظرفشویی است و بهتر است که روند شستشو را تسریع کنید تا ظرف در طولانی مدت در معرض آب گرم قرار نگیرد.
استفاده از لوازم آشپزی مناسب
امروزه میزان دوام و مقاومت ظروف نچسب نسبت به سال های گذشته افزایش پیدا کرده است. زیرا از فناوری ها و تکنولوژی های جدید در ساخت آن ها استفاده می شود. اما این موضوع به معنای آن نیست که می توانید با خشونت با ظروف رفتار کنید. توجه داشته باشید که در حین آشپزی باید از وسایل مناسب با قاشق های چوبی و سیلیکونی استفاده کنید. هر کدام از ابزارهایی که دارای لبه تیز هستند باعث آسیب به روکش ظروف و کاهش طول عمر آن ها می شود.
عدم گرم کردن بیش از حد ظروف
فرقی نمی کند که ظروف نچسب از چه نوعی است. برخی از خانم های خانه دار ظروف تفلون و گرانیتی را می پسندند و برخی دیگر به سراغ ظروف چدن روکش دار، سرامیکی و ... می روند. توجه داشته باشید که هیچ کدام از این ظروف را نباید در معرض حرارت زیاد و گرمای بیش از حد قرار دهید. هنگامی که پوشش ظروف در معرض دمای بیشتر از 600 درجه قرار بگیرد گازهای سمی از خود آزاد می کند که باعث آسیب رساندن به خود و سلامتی ما خواهد شد. یکی دیگر از نکاتی که به افزایش طول عمر ظروف نچسب کمک می کند این است که آن را به طور خالی روی شعله گاز قرار ندهید. همیشه قبل از روشن کردن گاز، آب یا روغن درون آن بریزید تا دوام ظرف افزایش پیدا کند.
عدم شوک حرارتی
یکی از بزرگترین اشتباهاتی که در حین آشپزی با ظروف نچسب مرتکب می شویم شوک حرارتی است. منظور از شوک حرارتی این است که قابلمه داغ را بلافاصله بعد از برداشتن از روی گاز، زیر آب سرد بگیریم تا خنک شود. این کار به شدت روکش ظرف را خراب می کند و کیفیت آن را از بین می برد. بهتر است برای خنک کردن ظروف، آن ها را در معرض هوای آزاد قرار دهیم تا به تدریج حرارت خود را از دست بدهند.
نکات مهم در افزایش طول عمر ظروف نچسب
- شما می توانید بعد از گذشت مدتی، از چند قطره روغن برای افزایش طول عمر ظروف نچسب استفاده کنید و پوشش داخلی آن را چرب کنید. این موضوع در خصوص ظروف چدن اهمیت بیشتری دارد. این ظروف را باید قبل از اولین استفاده، چرب کنید تا به مرور زمان دچار آسیب هایی همچون ترک خوردگی نشوند.
- در هنگام خرید قابلمه باید ابتدا کیفیت آن را مدنظر قرار دهید. اگر به دلیل محدودیت در بودجه، به سراغ اجناس بی کیفیت بروید نباید انتظار داشته باشید که سال های سال، مرغوبیت خود را حفظ کنند و به عنوان یک دستیار در آشپزی به شما کمک کنند.
- اگر به هر دلیلی روکش داخلی ظروف نچسب دچار آسیب شد به هیچ عنوان به آشپزی کردن درون آن ادامه ندهید. زیرا مواد مضر روکش وارد غذا می شود و به سلامتی انسان آسیب وارد می کند. فرقی نمی کند که جنس روکش از نوع تفلون است یا گرانیت و ... !
