کدام قابلمه را می توان در فر گذاشت ؟

کدام قابلمه را می توان در فر گذاشت ؟ این سوال در ذهن افرادی وجود دارد که علاقه زیادی به آشپزی با فر دارند و با طبخ انواع غذای کبابی، سلامتی را سرلوحه زندگی خود و عزیزان شان قرار می دهند. اما باید بدانید که اگر ظروف مناسبی برای پخت غذا در فر انتخاب نشود، نه تنها به سلامتی افراد کمکی نخواهد کرد بلکه باعث ایجاد بیماری در آن ها خواهد شد. در این مطلب علاوه بر آشنایی با انواع جنس قابلمه، به شما خواهیم گفت که کدام قابلمه را می توان در فر گذاشت ؟

ظروف مخصوص فر

اگر این سوال در ذهن شما وجود دارد که " کدام قابلمه را می توان در فر گذاشت ؟ " باید بگوییم که شما نمی توانید هر ظرفی را درون فر قرار دهید. فقط تعداد محدودی از ظروف وجود دارند که قراردادن آن ها درون فر هیچ خطری برای سلامتی ایجاد نمی کند. ظروفی که برای فر در نظر گرفته می شوند بسیار مقاوم هستند و هنگامی که در معرض گرمای زیاد قرار می گیرند آسیب نمی بینند. اگر اهل آشپزی با فر هستید ادامه مطلب می تواند برای شما مفید باشد.

قابلمه چدنی نچسب

قابلمه چدنی نچسب به عنوان نخستین گزینه برای قرار دادن درون فر معرفی می شوند. توجه داشته باشید که ظروف چدن بدون پوشش نچسب را نمی توان درون فر قرار داد. برای پخت خوراک گوشت، انواع سبزی ها و ... ظروف چدنی نچسب را انتخاب کنید. اگر تمایل به آشنایی بیشتر با این ظروف را دارید پیشنهاد می کنیم به مطالب قبلی وب سایت مراجعه کنید.

درحال حاضر پیدا کردن قابلمه چدن، تابه چدن و سایر ظروف چدنی مقداری دشوار شده اما تهیه ظروف اصل از برند لیدوما به راحتی امکان پذیر است. ظروف چدن می توانند حرارت را در مدت زمانی طولانی درون خود نگهدارند و غذا در آن ها به سرعت سرد نمی شود.

قابلمه آلومینیومی

ظروف آلومینیومی بسیار سبک هستند و مقاومت بالایی در برابر گرما دارند. این ظروف که به نام ظروف روحی یا روئی نیز شناخته می شوند امکان قرارگیری درون فر را دارند. اغلب قابلمه ها، قالب های کیک و ... از این جنس تهیه می شوند.

قابلمه پیرکس

کدام قابلمه را می توان در فر گذاشت ؟ قابلمه هایی که از پیرکس ساخته شده اند گزینه ایده آلی برای قرارگیری درون فر هستند. پیرکس یکی از بهداشتی ترین متریالی است که برای ساخت ظروف از آن استفاده می شود. توجه داشته باشید که در هنگام خرید این قابلمه ها، از کیفیت پیرکس مطمئن شوید.

زیرا اگر پیرکس بی کیفیت باشد هنگامی که در معرض گرمای زیاد قرار می گیرد دچار ترک خوردگی خواهد شد. شما هیچ محدودیتی در طبخ انواع غذا با قابلمه پیرکس ندارید. تهیه انواع کیک، خوراک گوشت، سبزی ها و ... درون فر امکان پذیر می باشد.

قابلمه استیل

استیل مقاومت مثال زدنی در برابر حرارت دارد و می تواند نوسانات دمایی را به خوبی تحمل کند. به همین دلیل می توان گفت که جزو بهترین ظروف برای قرارگیری درون فر محسوب می شود. علاوه بر تمام مزایایی که راجع به ظروف استیل وجود دارد باید به مقاومت آن در برابر خراشیدگی، زنگ زدگی، خوردگی و پوسیدگی نیز اشاره کرد. به همین دلیل است که قابلمه های استیل در بازار بسیار محبوب هستند و از فروش بالایی برخوردارند.

قابلمه چند لایه

در تولید ظروف چند لایه از متریالی همچون آلومینیوم، فولاد ضدزنگ، تیتانیوم و مس استفاده می شود. ترکیب این متریال باعث می شود که دوام و کارایی ظروفی همچون قابلمه چند برابر شود و از واکنش دادن مواد غذایی با فلز موجود در قابلمه جلوگیری شود. بسیاری از خانم های خانه دار به ظروفی علاقه مند هستند که فرآیند پخت غذا را به طور آهسته انجام می دهد. قابلمه های چند لایه دارای این ویژگی هستند و می توانید علاوه بر قابلمه، اقدام به تهیه انواع تابه چند لایه نیز کنید.

قابلمه سرامیکی

قابلمه های سرامیکی همانند قابلمه های پیرکس از مواد کاملا بهداشتی تولید می شوند و هیچ گونه ضرری برای افراد ندارند. شما می توانید این ظروف را با خیال راحت درون فر قرار دهید و نگران واکنش دادن آن با مواد غذایی نباشید. قابلمه های سرامیکی به هیچ عنوان فلزات و یون های سمی را با غذا ترکیب نمی کنند و قادر هستند حرارت را به خوبی در خود نگهدارند. همچنین استفاده از قابلمه های سرامیکی برای گرم کردن غذا درون فر نیز پیشنهاد می شود.

ظروفی که نباید در فر قرار داد !

پس از آنکه گفتیم کدام قابلمه را می توان در فر گذاشت ؟ نوبت به این می رسد که بگوییم ظروف نامناسب برای فر کدامند؟ ظروفی که در ادامه از آن ها نام می بریم مضرات زیادی برای سلامتی انسان دارند و می توانند طعم غذا را نیز تغییر دهند.

• ظروف پلاستیکی: ظروف پلاستیکی مقاومت چندانی در برابر گرما و حرارت ندارند به همین دلیل به هیچ عنوان نباید آن ها را درون فر قرار دهید. این ظروف مواد شیمیایی مضر از خود آزاد می کنند و علاوه بر تغییر طعم غذا، بر روی خاصیت آن نیز تاثیر منفی می گذارند.
• ظروف شیشه‌ای: برخی از افراد همچنان تصور می کنند که ظروف شیشه ای همان ظروف پیرکس هستند. در حالی که فرآیند تولید ظروف پیرکس متفاوت از شیشه معمولی است و بسیار مقاوم هستند. اما ظروف شیشه ای معمولی را نباید درون فر قرار داد زیرا به سرعت دچار ترک خوردگی و شکستگی می شوند.

توجه داشته باشید که حرارت درون فر، متفاوت از حرارت اجاق گاز است و میزان گرمای آن بسیار بیشتر است. به همین علت اگر ظروف نامناسبی را انتخاب کنید کیفیت آشپزی شما تحت تاثیر منفی قرار خواهد گرفت. پیشنهاد می کنیم با شناخت انواع قابلمه ها و ظروف، بهترین نمونه را انتخاب کنید.