از مهم ترین علائم آنفولانزای تفلون می توان به سرگیجه، سردرد، کسالت، سرفه، درد عضلانی و تنگی نفس اشاره کرد. طبق تحقیقاتی که در این زمینه انجام شده نشان می دهد که اگر ظروف تفلون در معرض حرارت بالا قرار بگیرند 15 نوع گاز سمی و سرطان زا تولید می کنند که هر کدام از آن ها می توانند سلامتی افراد را به شدت در معرض خطر قرار دهند. در این مطلب قصد داریم شما را با آنفولانزای تفلون آشنا کنیم.
آنفولانزای تفلون
خوشبختانه از زمانی که تحقیقات مفصلی راجع به آنفولانزای تفلون و سایر مضرات این ظروف انجام شده میزان آگاهی مردم افزایش پیدا کرده و اغلب آن ها تصمیم گرفته اند که به جای استفاده از این ظروف به سراغ خرید قابلمه گرانیت، قابلمه چدن و ... بروند. زیرا می دانند که از مهم ترین معایب قابلمه تفلون ایجاد بیماری های مختلف از جمله سرطان در بدن می باشد.
در ابتدای قرن 19 میلادی بود که یک شرکت آمریکایی نوعی پلیمر را روانه بازار کرد که بعدها با نام تجاری "تفلون" شناخته شد. در آن زمان به دلیل نچسب بودن این ماده، استقبال زیادی از ظروف تفلون صورت گرفت اما به مرور زمان که تحقیقات راجع به آن گسترش پیدا کرد مردم متوجه خطرات این ماده شدند. محققین نیز هشدارهای لازم را در استفاده از این ظروف دادند.
آیا قابلمه تفلون سرطان زاست؟
قطعا بله ! تفلون جزو پوشش های نچسبی محسوب می شود که اگر در معرض حرارت خیلی بالا قرار بگیرد بیش از 15 گاز سمی از خود آزاد می کند. یکی از تحقیقاتی که در خصوص این ظروف انجام شد به این شکل بود که ظرف تفلون را در معرض حرارت زیاد قرار دادند و به دلیل انتشار گازهای سمی، پرندگانی که در محل آزمایش وجود داشتند کشته شدند.
علائم آنفولانزا تفلون چیست؟
اگر این سوال در ذهن شما وجود دارد که چگونه متوجه شویم که دچار آنفولانزای تفلون شده ایم باید با علائم آن آشنا شوید. این علائم شامل نفس تنگی، سردرد، سرفه، سرگیجه، کسالت و درد عضلانی می باشد. اکیدا توصیه می کنیم تا جایی که امکان دارد اقدام به خرید قابلمه تفلون نکنید و در صورتی که ملزم به خرید آن هستید به سراغ برندهای معتبری بروید که دارای نشان استاندارد هستند. همچنین از شعله ملایم برای طبخ مواد غذایی در آن کمک بگیرید.
نکات مهم برای جلوگیری از آنفولانزای تفلون
جالب است بدانید که ظروف تفلون نسبت به سایر ظروف ارزان تر است. اما قطعا این ارزانی بی دلیل نیست! برخی از افراد خصوصا خانم های خانه دار برای صرفه جویی در هزینه ها به سراغ خرید این ظروف می روند و هیچ توجهی به وجود علامت استاندارد بر روی آن ها نمی کنند. پیشنهاد می کنیم اگر به هر دلیلی قصد خرید این ظروف را دارید به سراغ نوعی از آن ها بروید که مجوز پروانه ساخت از وزارت بهداشت را دارند.
- گازهایی که از ظروف تفلون ساطع می شوند بی بو هستند و شما به هیچ عنوان متوجه انتشار آن ها نمی شوید. اما کاملا سمی اند و می توانند شما را دچار آنفولانزای تفلون کنند. پس از حرارت ملایم برای پخت غذا در آن ها استفاده کنید.
- ایجاد هرگونه خراش بر روی سطح تفلون، میزان انتشار گازهای سمی را افزایش می دهد. اکیدا توصیه می کنیم ظروف تفلون خش دار را از ظروف سالم جدا کنید و آن ها را دور بیندازید. البته روش های مختلفی برای بازسازی آن ها وجود دارد و در صورت تمایل به انجام این کار باید از بهترین روش یعنی سندبلاست برای بازسازی استفاده کنید.
- تا حد امکان از ظروف تفلون برای پخت غذای کودک استفاده نکنید تا سلامتی او به خطر نیفتد و برای پخت غذای بزرگسال از قاشق های چوبی و سیلیکونی استفاده شود تا خط و خش بر روی سطح تفلون ایجاد نشود.
اگر به هر دلیلی قادر به رعایت موارد فوق نیستید باید در هنگام آشپزی، پنجره ها را باز کنید و هواکش را روشن کنید تا گازهای ساطع شده از تفلون در فضا پراکنده نشوند.
بهترین جایگزین برای ظروف تفلون
قابلمه چدن
برای در امان ماندن از آنفولانزای تفلون پیشنهاد می کنیم به سراغ قابلمه چدن بروید. این ظروف به قدری مستحکم و بادوام هستند که می توانند تا چندین نسل دوام بیاورند و استحکام خود را حفظ کنند. جالب است بدانید یکی از ویژگی های ظروف چدن این است که اگر آن ها را هر از چند گاهی روغن کاری کنید، به طور طبیعی نچسب می شوند و نیازی نیست که نگران چسبیدن مواد غذایی به کف آن باشید. مشخصات ظروف چدن به شرح زیر می باشد:
- استحکام و دوام بسیار زیاد
- قیمت مقرون به صرفه در طول زمان
- حفظ گرمای غذا در طولانی مدت
- قابل استفاده در فر و مایکروفر
- وزن زیاد
قابلمه استیل
برای آنکه دچار بیماری هایی از جمله آنفولانزای تفلون نشوید می توانید به سراغ ظروف استیل بروید. استیل ضد زنگ بهترین متریال برای تولید این ظروف محسوب می شود. گرمایش آن بی نقص است و از وزن بالایی برخوردار نیست. توجه داشته باشید که قابلمه استیل نچسب نیست. پس بهتر است که فقط غذاهای مایع مانند انواع خورشت، سوپ، سس و ... را در آن طبخ کنید. ویژگی های ظروف استیل به شرح زیر می باشد:
- حفظ براقیت و زیبایی در طولانی مدت
- وزن سبک و قابل استفاده برای همه افراد
- قیمت مناسب نسبت به ظروف چدن
- توزیع حرارتی زیاد
- قابل استفاده در فر و مایکروفر
قابلمه گرانیت
قابلمه گرانیت از دیگر پیشنهادات سرویس قابلمه جایگزین تفلون است که به عنوان نسل بعدی ظروف تفلون محسوب می شود که از متریال باکیفیت تری برای روکش آن استفاده می شود. قابلمه های گرانیت از خاصیت ضد چسبندگی برخوردار هستند و می توانند در ساعات طولانی، گرمای غذا را حفظ کنند. این ظروف از نظر وزن سنگین تر از تفلون و سبک تر از چدن می باشند. ویژگی های این ظروف به شرح زیر است:
- قیمت مناسب در مقایسه با ارزشمندی محصول
- زیبایی در طرح و رنگ
- توزیع حرارتی مناسب
- حفظ گرمای غذا
- قابل استفاده در فر و مایکروفر
بسیاری از افراد تصور می کنند که انتخاب نوع ظروف، تاثیر خاصی در سلامتی و کیفیت پخت غذا ندارد. در حالی که ظروف بیشترین ارتباط را با مواد غذایی برقرار می کنند و می توانند بر سلامت آن تاثیر مستقیم بگذارند. پیشنهاد می کنیم برای خرید انواع قابلمه به سراغ برندهایی بروید که از مواد درجه یک در تولید محصولات خود استفاده می کنند.
