تیز کردن چاقو آشپزخانه به روش خانگی

همیشه برای تیز کردن چاقو آشپزخانه به چاقو تیزکن نیاز ندارید. بلکه روش های خانگی و موثری وجود دارند که به شما کمک می کنند تا در کوتاه ترین زمان، انواع چاقو را تیز کنید و از کار کردن با آن ها لذت ببرید. به طور مثال برای تیز کردن چاقو می توانید به سراغ سوهان ناخن، کاغذ سنباده، بشقاب سرامیکی و .... بروید.

چگونه مانع کند شدن چاقو شویم؟

قبل از آنکه به روش های خانگی برای تیز کردن چاقو آشپزخانه اشاره کنیم باید ابتدا بگوییم که چه عواملی باعث کند شدن چاقو آشپزخانه می شود؟ قطعا نخستین عامل، گذر زمان و مستهلک شدن چاقو است. اما به جز آن باید به این موضوع اشاره کنیم که اگر شما یک چاقو را برای برش دادن گوشت خریداری کرده اید اما از آن برای برش مواد غذایی بسیار سفت کمک بگیرید قطعا در کوتاه ترین زمان ممکن شاهد کند شدن آن خواهید بود. همچنین برخی از آشپزهای حرفه ای و خانم های خانه دار معتقد هستند که خرد کردن پیاز و مواد غذایی اسیدی مهم ترین عامل در کند شدن چاقو است. در ادامه به روش های خانگی و کارآمد برای تیز کردن چاقو آشپزخانه خواهیم پرداخت.

کاغذ سنباده

کاغذ سنباده به دلیل زبری می تواند چاقو را تیز کند. ابتدا کاغذ را بر روی یک سطح صاف قرار دهید و دو طرف لبه چاقو را به آرامی بر روی آن بکشید. توجه داشته باشید که باید چاقو بر روی کاغذ سنباده کشیده شود نه بالعکس! در غیر این صورت چاقو تیز نخواهد شد.

تیز کردن چاقو با چاقوی دیگر

یکی از روش های سنتی که توسط اغلب خانم های خانه دار مورد استفاده قرار می گیرد استفاده از یک چاقوی دیگر برای تیز کردن چاقوی فعلی است. بدین منظور باید از پشت لبه چاقو کمک بگیرید و چاقوی دیگر را در جهت مخالف لبه آن قرار دهید. توجه داشته باشید که لبه های چاقو نباید به یکدیگر مالیده شود. زیرا باعث خرابی هر دو خواهد شد.

بیل

اگر در خانه بیل یا بیلچه دارید می توانید روی آن حساب کنید. اگر به لبه بیل با دقت نگاه کنید به خوبی می بینید که همانند چاقو تیزکن، زبر هستند و با کشیدن چاقو به لبه های آن می توانید آن را تیز کنید.

سنگ یا آجر

اگر در مکانی زندگی می کنید که به آجر یا سنگ دسترسی دارید می توانید از آن ها برای تیز کردن چاقو آشپزخانه استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که سنگ یا آجر باید سطح صافی داشته باشند. معمولا این نوع از سنگ ها در مجاورت رودخانه ها پیدا می شوند. چاقو از دسته بگیرید و بر روی سنگ بکشید. جهت کشیدن باید به سمت خودتان باشد. این کار را ادامه دهید تا یک طرف چاقو کاملا تیز شده و سپس آن را بپرخانید و طرف دیگر را تیز کنید. بهتر است بعد از اتمام این کار، از سنگ نرم تر برای صیقل دهی چاقو استفاده کنید.

کمربند چرمی

اگر کمربند چرمی در خانه دارید می توانید از بخش چرمی آن برای تیز کردن چاقو استفاده کنید. اما مراقب باشید که چرم پاره نشود. این خاصیت صرفا در چرم اصل وجود دارد و چرم های مصنوعی و مواد پلاستیکی نمی توانند نتیجه مطلوبی حاصل کنند.

ظروف سرامیکی

منظور از ظروف سرامیکی بشقاب ها، ماگ ها و هر آن چیزی است که با سرامیک تولید شده است. ظرف را برگردانید و سپس ته چاقو را بر روی ته ظرف که زبر است قرار داده و محکم به طرف سر چاقو بکشید. با انجام مداوم این کار، شاهد تیز شدن چاقو خواهید بود.

سوهان ناخن

در حال حاضر سوهان هایی که برای ناخن طراحی می شوند از اشکال و ابعاد متنوعی برخوردار هستند. اگر چاقوی آشپزخانه بزرگ است باید از سوهان ناخن بزرگ استفاده کنید و لبه چاقو را بر روی آن بکشید تا تیز شود.

لیوان شکسته

در هنگام تیز کردن چاقو آشپزخانه با لیوان شکسته بسیار مراقب باشید. زیرا ممکن است در ازای تیز شدن چاقو، به دستان خود آسیب برسانید. چاقو را از قسمت انتهایی بر روی لبه شکسته لیوان قرار داده و آن را به سمت لبه چاقو حرکت دهید. حرکات باید به طور رفت و برگشتی باشند تا چاقو به خوبی تیز شود.

پنجره ماشین

لبه شیشه ای پنجره ماشین یکی دیگر از روش های خانگی برای تیز کردن چاقوی آشپزخانه می باشد که می توانید آن را امتحان کنید. البته اگر خودروی شما گران قیمت است پیشنهاد می کنیم این روش را امتحان نکنید. زیرا این احتمال وجود دارد که به آن آسیب وارد شود.

سوهان سنگ

سوهان سنگ بهترین روش برای تیز کردن چاقو آشپزخانه محسوب می شود که می توانید آن را در مغازه های آهن آلات پیدا کنید. البته اگر چاقو را به صورت ست یا سرویس خریداری کرده باشید حتما سوهان در آن وجود دارد. سوهان سنگ دو صفحه دارند که یکی از آن ها نرم و دیگری سخت است. پیشنهاد می کنیم تیز کردن چاقو را در ابتدا با صفحه سخت شروع کنید و سپس از صفحه نرم استفاده کنید تا نتیجه مطلوب حاصل شود.

سوهان میله ای

برای استفاده از سوهان میله ای باید ابتدا نوک آن را بر روی یک سطح محکم و ثابت نگه دارید و برای امنیت بیشتر از یک تکه حوله یا پارچه استفاده کنید. سوهان میله ای را در زاویه 25 الی 30 درجه نگه دارید و یک سمت لبه چاقو را به میله بکشید. لازم به ذکر است که نیازی نیست فشار زیادی به تیغه وارد کنید. بلکه حرکات صحیح است که باعث تیز شدن چاقو خواهد شد.

در این مطلب به روش های متعددی برای تیز کردن چاقو آشپزخانه اشاره کردیم. شما عزیزان می توانید آن ها را امتحان کنید و به بهترین روش دست پیدا کنید. البته استفاده صحیح از چاقو و نگهداری مناسب آن نیز در افزایش طول عمر و کارآیی بی تاثیر نخواهد بود.