زنگ زدن ظروف چدنی از جمله قابلمه چدنی یکی از نگرانی های خانم های خانه دار محسوب می شود. زیرا این ظروف از محبوبیت زیادی نزد آن ها برخوردار است و کمک می کند تا طبخ غذا به سالم ترین شکل ممکن انجام شود. متاسفانه به دلیل وجود آهن در ظروف چدنی، احتمال زنگ زدگی آن ها افزایش پیدا می کند. به همین دلیل نباید آن ها را به مدت طولانی در مجاورت آب قرار داد و باید بعد از شستشو، آن ها را سریعا خشک کرد. اگر نگران زنگ زدن ظروف چدنی هستید مطلب پیش رو می تواند به شما کمک کند.
چرا ظروف چدنی زنگ می زنند؟
قطعا مهم ترین دلیل زنگ زدن ظروف چدنی، رطوبت است. این ظروف از قدیم الایام برای پخت انواع غذا مورد استفاده قرار می گرفتند و اغلب افراد معتقد بودند که طبخ غذا در آن خواص بیشماری برای سلامتی انسان به همراه دارد. اما این ظروف یک ایراد بزرگ دارند و آن هم زنگ زدگی به دلیل آب و رطوبت است. اما نگران نباشید. زیرا با رعایت برخی نکات ساده می توانید از بروز این فاجعه جلوگیری کنید.
ظروف چدنی اصل علاوه بر کارآیی فوق العاده، از قیمت بالایی نیز برخوردارند و ضروری است که شما با رعایت برخی از موارد، به افزایش طول عمر مفید آن کمک کنید. البته باید بدانید که به جز آب، طبخ برخی از غذاها مانند چاشنی ها، سس ها و... در این ظروف نیز باعث زنگ زدگی آن ها خواهد شد. اکیدا توصیه می کنیم در ظروف چدنی زنگ زده غذا طبخ نکنید و راهی به جز کنار گذاشتن آن ها وجود ندارد. برخی از افراد از موادی مانند جوش شیرین، آبلیمو، سیم های نرم و .... برای زنگ زدایی ظروف چدنی استفاده می کنند. اما توصیه اغلب پزشکان، عدم استفاده از آن ها می باشد.
یکی از اشتباهاتی که افراد در حین شستن این ظروف مرتکب می شوند، غوطه ور کردن آن ها در آب است. اگر ظروف چدنی را در آب رها می کنید تا اصطلاحا خیس بخورد و شستشوی آن بهتر انجام شود باید بگوییم که به سرعت با زنگ زدگی آن مواجه خواهید شد. همچنین عدم استفاده طولانی مدت از ظروف نیز باعث زنگ زدگی آن می شود. به هیچ عنوان این ظروف را به حال خود رها نکنید و هر چند وقت یکبار از آن استفاده کنید.
راهکارهای جلوگیری از زنگ زدن ظروف چدنی
همان طور که متوجه شده اید استفاده و نگهداری نادرست از ظروف چدنی باعث زنگ زدگی آن ها خواهد شد. زنگارهایی که تشکیل می شوند به شدت برای سلامتی افراد مضر هستند. راهکارهای زیر به منظور جلوگیری از بروز این مشکل پیشنها می شوند:
- معمولا ظروف فاقد روکش در معرض اکسید شدن قرار دارند. بهتر است از ظروف چدنی روکش دار استفاده کنید.
- ظروف چدنی به رطوبت حساسیت زیادی دارند. نباید آن ها را در آب و هوای مرطوب نگهداری کنید.
- شستشوی به موقع و خشک کردن آن ها اهمیت زیادی دارد.
- ظروف را بلااستفاده نگه ندارید و هر چند وقت یکبار اقدام به طبخ غذا درون آن ها کنید.
تمیز کردن ظروف چدنی زنگ زده
همان طور که اشاره کردیم بهتر است از ظروف چدنی استفاده نکنید. اما اگر اصرار به استفاده از آن ها دارید باید ابتدا زنگ های آن را برطرف کنید. برخی از روش های خانگی وجود دارد که می توان به استفاده از آبلیمو، جوش شیرین، سرکه و ... اشاره کرد. اما در این بخش به یک روش کارآمد اشاره می کنیم که تمام زنگ ها را کاملا از روی ظرف پاک می کند.
فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 425 درجه سانتی گراد قرار دهید. ظرف چدنی را درون فر قرار داده و به مدت 2 ساعت منتظر بمانید. با دریافت حرارت، تمام زنگ ها از روی ظرف جدا می شوند. البته بهتر است قبل از قراردادن ظرف چدنی درون فر، یک ورق آلومینیوم زیر آن قرار دهید تا زنگارها بر روی آن بریزند و محیط فر را آلوده نکنند.
بعد از بیرون آوردن ظرف از درون فر، آن را درون یک ظرف بزرگ حاوی سرکه قرار دهید و مقداری مایع ظرفشویی درون آن بریزید. ظرف باید در این محلول کاملا آغشته شود. نکته مهمی که باید مدنظر قرار دهید این است که ظرف تا زمانی که هنوز داغ است باید درون محلول فر رود. در غیر این صورت هیچ تاثیری در پاکسازی آن نخواهد داشت.
برای آنکه از مشکل زنگ زدن ظروف چدنی خلاص شوید باید اجازه دهید که به مدت 3 ساعت درون محلول باقی بماند و به اندازه کافی خیس بخورد. سپس می توانید آن را خارج کنید و توسط یک اسفنج آن را بشوئید. فراموش نکنید که خشک کردن ظرف بعد از شستشو الزامی است.
نکته مهم !
اگر بعد از گذراندن مراحل فوق متوجه شدید که هنوز مقداری زنگ بر روی ظرف وجود دارد می توانید از سیم ظرفشویی نرم برای زنگ زدایی آن استفاده کنید. همچنین بعد از زنگار زدایی می توانید از مقداری روغن گیاهی مانند روغن بادام زمینی برای براق کردن ظرف استفاده کنید. بعد از اعمال روغن، ظرف درون فر با دمای 350درجه سانتی گراد قرار دهید تا همه منافذ ظرف باز شوند و از زنگ زدگی مجدد آن جلوگیری شود.
