طرز تهیه دلمه کلم سفید

طرز تهیه دلمه کلم سفید:

مراحل تهیه دلمه کلم سفید

مرحله اول

تابع را روی شعله قرار داده و به اندازه کف تابه روغن میریزیم، فلفلمان را حلقه ای خرد کرده و سیر را به تابه اضافه و پیازها و هویج را نگینی خرد کرده و به تابه اضافه میکنیم و مواد را ۷ الی ۸ دقیقه تفت می دهیم

مرحله دوم

قارچ ها را ورقه ای خرد کرده و با کره تفت میدهیم به همراه ذرت به تابه اضافه کرده و ادویه های زردچوبه، نمک، فلفل را به تابه اضافه کرده و باز مواد را تفت میدهیم و هنگام رنگ گرفتن مواد شعله را خاموش میکنیم.

مرحله سوم

برگ کلم ها را برداشته و مواد را داخل آن گذاشته و لقمه پیچ(دلمه پیچ) میکنیم، در تابه دیگری خامه ای ریخته و کمی میگذاریم خامه آب شود و فلفل، نمک را به تابه اضافه کرده و سپس شیر به آن اضافه میکنیم و لقمه ها را داخل تابه به مدت ۱۵ دقیقه میگذاریم تا غذا آماده شود.   

تاریخچه دلمه کلم سفید

دلمه کلم سفید یک غذای سنتی با ریشه‌های عمیق در خاورمیانه، بالکان و اروپای شرقی است. این غذا قرن‌هاست که در این مناطق تهیه و مصرف می‌شود و در هر فرهنگ با تفاوت‌های کوچکی در مواد اولیه و روش پخت همراه است. دلمه کلم سفید به عنوان یک غذای محبوب و خانوادگی در مناسبت‌های مختلف سرو می‌شود و تاریخچه آن نشان از تبادل فرهنگی و اشتراکات غذایی در این مناطق دارد.

خواص این غذا

دلمه کلم سفید یک غذای مغذی و متعادل است که حاوی پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌های سالم می‌باشد. این غذا سرشار از ویتامین‌های K و C، فیبر، کلسیم و پتاسیم است که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت استخوان‌ها و بهبود گوارش کمک می‌کند. وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در کلم سفید به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کند. دلمه کلم سفید به دلیل کالری کم و محتوای آب بالا، برای رژیم‌های کاهش وزن مناسب است و ترکیبات موجود در آن می‌توانند به کاهش کلسترول و فشار خون، و در نتیجه حمایت از سلامت قلب کمک کنند.