مواد لازم برای تهیه خوراک مراکشی
| نخود |
| گوجه فرنگی |
| بادمجان |
| پیاز قرمز |
| لیمو ترش تازه |
| سیر |
| ادویه ها ( پاپریکا . نمک . زردچوبه . زیره ) |
مراحل تهیه خوراک مراکشی
نکته : نخود را از شب قبل باید خیس کرد
مرحله اول
یک تابه را روی شعله گاز قرار دهید و درونش روغن اضافه کنید ( از روغن زیتون هم میتوان استفاده کرد )
مرحله دوم
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به تابه اضافه کنید
مرحله سوم
سیر را خرد کنید و به تابه اضافه کنید
مرحله چهارم
زردچوبه را به اندازه دو قاشق چای خوری به تابه اضافه کنید
مرحله پنجم
گوجه فرنگی را پوره کنید و به تابه اضافه کنید
مرحله ششم
بعد از پنج دقیقه آب را به درون تابه اضافه کنید
مرحله هفتم
ادویه هارا به تابه اضافه کنید ( پاپریکا . پودر زیره )
مرحله هشتم
( نکته : بادمجان را ازقبل سرخ کنید یا کبابی کنید) بادمجان های سرخ شده یا کبابی شده را به تابه اضافه کنید
مرحله نهم
نخود هایی که از قبل خیس کردیم و پختیم را به تابه اضافه کنید
مرحله دهم
درب تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه مواد داخل تابه پخته شود
مرحله یازدهم
وقتی که مواد درون تابه آماده شد درون بشقاب سرو کنید و در آخر آب لیمو ترش تازه را به مواد درون بشقاب آضافه کنید و نوش جان
