مواد لازم برای تهیه سوپ برش
عصاره مرغ یا عصاره گوشت
| سیب زمینی |
| لبو |
| هویج |
| کلم |
| سیر |
| پیاز |
| فلفل دلمه ای |
| خامه |
| ادویه ها ( پاپریکا یا فلفل قرمز . نمک . فلفل سیاه) |
مراحل تهیه سوپ برش
مرحله اول
یک تابه را روی شعله گاز قرار میدهم و درون تابه روغن یا روغن زیتون را اضافه میکنیم
مرحله دوم
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به تابه اضافه کنید
مرحله سوم
سیر را به صورت ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید
مرحله چهارم
هویج را به صورت نگینی خرد کنید ( نکته : همه سبزیجات خرد شده باید در یک اندازه و یک ابعاد باشد ) هویج های نگینی شده را به تابه اضافه کنید
مرحله پنجم
فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید و به تابه اضافه کنید
مرحله ششم
ادویه هارا به تابه اضافه کنید ( پاپریکا یا فلفل قرمز . نمک ) و یک مقدار آب لیمو را به تابه اضافه کنید
مرحله هفتم
لبو را به صورت خلالی خرد کنید و به تابه اضافه کنید
مرحله هشتم
کلم را به صورت خلالی خرد کنید و بعد به تابه اضافه کنید
مرحله نهم
سیب زمینی را به صورت نگینی درشت خرد کنید و بعد به تابه اضافه کنید
مرحله دهم
به اندازه دو قاشق چای خوری عصاره مرغ را به تابه اضافه کنید
مرحله یازدهم
یک قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و درونش آب را اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید
مرحله دوازدهم
وقتی که آب داخل قابلمه به جوش آمد مواد داخل تابه را به قابلمه اضافه کنید
مرحله سیزدهم
درب قابلمه را بگذارید و به مدت بیست الی سی دقیقه اجازه دهید مواد درون قابلمه بخته شود
مرحله چهاردهم
سوپ که آماده شد درون بشقاب سرو کنید و یک قاشق خامه به بشقاب اضافه کنید برای تزیین میتوانید از جعفری یا شوید استفاده کنید و یک مقدار کم فلفل سیاه به بشقاب اضافه کنید نوش جان
