توضیحات

استیک پز چیست؟

استیک پز از ظروف محبوب در آشپزخانه به شمار می رود زیرا می توان در آن انواع استیک ها را طبخ کرد و از طعم آن ها لذت برد. استیک جزو آن دسته از غذاهایی محسوب می شود که باید به خوبی پخته شود و مصرف خام یا نیم پز آن اصلا برای سلامتی دستگاه گوارش مفید نیست. در این مطلب قصد داریم شما را استیک پز و ویژگی های آن آشنا کنیم.

استیک پز

خرید تابه استیک پز برای افرادی توصیه می شود که تمایل دارند یک وعده استیک لذیذ را میل کنند. این تابه از نظر شکل ظاهری گرد است و در دو طرف دارای دسته می باشد. البته برخی از برندهای تولیدکننده، از اشکال دیگری نیز برای تولید آن استفاده می کنند که زیباتر و جذاب تر به نظر برسد. اغلب تابه های استیک پز دارای درب شیشه ای هستند که این امر کمک می کند تا گرما درون تابه متمرکز شود و استیک را کاملا مغزپخخت کند. اگر جزو طرفداران غذاهای گریل شده و استیکی هستید حتما یکی از این تابه ها در آشپزخانه شما پیدا می شود !
بسیاری از افراد شکل ظاهری این تابه را همانند تابه رژیمی می دانند. زیرا درون آن شیارهایی وجود دارد که سبب پخت بهتر گوشت می شود. عمق استیک پزها کم است و معمولا جزو ظروف پهن به شمار می روند. این تابه ها علاوه بر پخت گوشت، امکان گریل کردن سبزیجات، بادمجان، ماهی و … را نیز دارند. شما می توانید طبخ غذا را بدون روغن انجام دهید و یا مقدار کمی روغن را در کف ظرف اسپری کنید. در این مطلب به شما کمک می کنیم تا بتوانید یک تابه استیک عالی خریداری کنید. برخی از نکاتی که در این بخش به آن ها اشاره می کنیم در خصوص خرید قابلمه، قابلمه چدن، قابلمه لیدوما و … نیز کاربرد خواهد داشت.

تابه چدنی با پوشش دیسکاور

قطعا چدن یکی از بهترین متریال برای ساخت تابه استیک پز می باشد. پخت غذا در ظروف چدنی هیچ نیازی به روغن ندارد و کیفیت ساخت آن ها بسیار عالی است. مهم ترین ویژگی ظروف چدنی طول عمر بالا و دوام بی نظیر آن هاست. استیک پزهای چدنی قابل استفاده درون فر می باشند و می توانند دمای بسیار بالا را تحمل کنند. اغلب افراد معتقدند که استیک درون تابه های چدنی طعم بی نظیری به خود می گیرد. طبق تحقیقاتی که در خصوص استیک پزهای چدنی انجام شده نشان می دهد که چدن قابلیت آزادسازی آهن را دارد و می تواند به افرادی که دچار فقر آهن هستند کمک کند. همان طور که می دانید چدن یکی از آلیاژهای آهن می باشد.

تابه نچسب با پوشش سرامیکی

از دیگر متریالی که برای استیک پز مورد استفاده قرار می گیرد تفلون با پوشش سرامیکی است. مواد غذایی از جمله گوشت قرمز و سفید درون این تابه ها نمی چسبند و کیفیت آشپزی را ارتقا می دهند. تابه های سرامیکی از فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته می شوند که روکش آن ها از سرامیک است. این متریال به دلیل آنکه رسانای خوبی برای حرارت هستند گوشت را کاملا مغز پخت می کنند و طعم دلنشینی به آن می دهند. در هنگام استفاده از تابه های استیک نچسب با پوشش سرامیکی به این موضوع توجه داشته باشید که در اثر ضربه دچار شکستگی و آسیب می شوند. به همین دلیل باید در استفاده از آن ها دقت کنید.

تابه استیک آلومینیومی

بکار گیری از آلومینیوم در تولید تابه استیک مزایای زیادی از جمله پخش یکنواخت حرارت دارد. غذا به هیچ عنوان در کف آن نمی چسبد و می توان آن ها را در دمای بالا هم استفاده کرد. تمیز کردن تابه های آلومینیومی به دلیل پوشش نچسب بسیار آسان و سهل است. تنها کافیست از یک ابر یا اسفنج نرم استفاده کنید. اگر نگران خوردگی، سایش و ضربه هستید تابه های آلومینیومی نگرانی شما را کاملا رفع می کنند. اگر با شیوه صحیح نگهداری از آن ها آشنا باشید تا مدت ها سالم و بدون نقص باقی خواهند ماند.